Dahl de Lentilles au Lait de CoCo

Ingrédients pour 8 personnes : 1 butternut / 3 poireaux / 1 oignon / 400 ml de lait de coco / 400g de lentilles / huile d’olive/  sel, poivre / épices Préparation : Lavez, puis coupez tous les légumes. Faites revenir l’oignon puis la butternut et les poireaux dans de l’huile d’olive. Laissez cuire à feu…

Bûche de Noël Pâtissière au Spéculos

Ingrédients: Biscuit roulé : 2 œufs / 50g de sucre / 50g de Farine / parfum Pâtissière : 1 jaune d’œuf / 10g de farine / 10g de sucre / 250 mL de Lait / biscuits spéculos   Préparation de la recette : Préchauffer le four 200°C Confectionner le moule avec du papier cuisson. Séparer les blancs…

Velouté de mix de Betterave au Gorgonzola

Ingrédients pour 6 personnes : 8 Grosses Betteraves (blanche albina, burpee golden, crapaudine, ronde de détroit) / 1 Oignon / 1 cube de bouillon de légumes / Gorgonzola / Huile d’Olive / Sel / Poivre   Préparation de la recette : Laver et éplucher les légumes. Emincer l’oignon et couper en petits cubes les betteraves….

Tarte à la Courge et Fromage

Ingrédients pour 8 personnes : 2 pâtes brisées (voir recette) / 3kg de Courge / 2 oignons / 230g de fromage de votre choix + fromage râpé / 5 œufs / 40cl de crème fraiche / 20cl d’eau / Sel / Poivre /Muscade   Préparation de la recette : Préchauffez le four à 200°C. Eplucher,…

Velouté de Courge au Lait de Coco

Ingrédients pour 6 personnes : 1.5kg de Courge / 80cl de Lait de Coco / 1 cube de bouillon de légumes / Curry / Sel / Poivre Préparation de la recette : Peler et couper la courge en petits morceaux. Dans une casserole mettre le lait de coco, le cube de bouillon de légumes, la…

Tarte à l’Aubergine et au Thon

Ingrédients pour 8 personnes Pâte brisée / 4 Aubergines / 2 Œufs / 2 Oignons / Sel / Poivre / Thon / Huile d’olive Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C. Réaliser votre pâte brisée. Laver et couper les aubergines en rondelles. Peler et couper les oignons finement. Dans une poêle les…

Crumble de Poireaux

Ingrédients pour 8 personnes 7 Poireaux / 140g de Farine / 100g de Beurre / 80g de Fromage / 25cl de Crème / 3 Œufs / Sel / Poivre / Muscade Préparation de la recette : Lavez et couper les poireaux en rondelles. Emiettez le fromage. Préchauffez le four à 210°, thermostat 7. Dans un…

Smoothie Melon et Poivron Vert

Ingrédients pour 12 Personnes: 2 Poivrons Verts / 2 Melons / 50g de Mascarpone / 20cL de Crème liquide / Ciboulette   Préparation de la recette : Mixez le poivron préalablement pelé et épépiné avec la melon et laissez reposer au frais. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec la crème fraîche que vous insérez…

Smoothie Tomate, Menthe et Citron

Ingrédients pour 8 Personnes: 20 Tomates moyenne / 4 Citrons / 2 Citrons verts / 8 càs de Menthe / 4 càs de sucre /Sel / Poivre Préparation de la recette : Pelez et mixez les tomates avec le jus de citron et de citron vert. Ciselez la menthe, ajoutez la sur les tomates et…

Bruschetta Caviar de Tomate, Thon et Ricotta

Ingrédients pour 10 bruschettas : 10 Tranches de Pain de Campagne Tranchées / 6 Tomates bien mûres / 200g de Ricotta / Une boîte de Thon au Naturel / 5 càs Huile d’olive / 3 càs Vinaigre balsamique / Herbes de provence / Sel / Poivre Préparation de la recette : Laver les tomates puis les…

Bruschetta Au Caviar d’Aubergines

Ingrédients pour 10 Bruschettas: 10 Tranches de Pain de Campagne Tranchées / 5 Aubergines bien mûres / Fromage à pâte molle / 5 càs Huile d’olive / 3 càs Vinaigre balsamique / Herbes de provence / Sel / Poivre Préparation: Préchauffer le four 210°C. Laver les aubergines entières puis les mettre dans une cocotte minute…

Brochettes de Légumes au Miel

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 15 Pics à Brochettes / 4 càs de miel / 2 càs de moutarde / 2 càs de vinaigre balsamique / 2 càs d’huile d’olive / herbes aromatiques / sel / poivre / 7 petits oignons blancs / 2 poivrons / 48 tomates cerises / 1 courgette / champignons…