Tzatziki

Ingrédients : 400g de fromage blanc battu / 1 concombre / 1 échalote / menthe fraîche (et/ou autre herbe fraîche) / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 2 cuillère à soupe de vinaigre / sel, poivre Pain grillé (pain « sec » que l’on grille)   Préparation de la recette : Pelez puis coupez en petits cubes…

Tarte amandine aux abricots et nectarines

Ingrédients pour 1 tarte:   Pâte brisée : 200g de farine / 100g de beurre / 1 oeuf / sel Garniture : abricots / nectarines / 3 œufs / 5 cuillères à soupe de poudre d’amande / 1 sachet de sucre vanillé / sucre / amandes, noisettes… grillées / semoule fine   Préparation : Préchauffez le four à 210°C.  …

Verrine pêche abricot

Ingrédients (8 verrines environ): 500g fromage blanc (ou équivalent) / 2 sachets de sucre vanillé / 500g d’abricots 500g de pêches / amandes effilées (ou autre fruit oléagineux : noisettes, amandes…)   Préparation de la recette : Compote : abricot/ pêche:  Lavez les abricots et les pêches puis enlevez la peau et le noyau. Dans une casserole, ajoutez…

Gaspacho

Ingrédients pour 8 personnes: 15 tomates / 1 poivron  / 1 concombre / 1 échalote / 1 gousse d’ail / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 1 cuillère à soupe de sucre / herbes fraîches au choix (ciboulette, menthe…) / sel et poivre / pain sec   Préparation de la recette : Lavez puis…

Tarte aux légumes du soleil

Ingrédients pour 1 tarte: 1 pâte brisée / 1 petite aubergine / 1 poivron / 2 tomates / 1 oignon / 3 œufs / 50g de fromage râpé / 25 cl de lait  / 2 c-à-s d’huile d’olive / 2 c-à-s de semoule fine / sel et poivre / herbes fraîches Pâte brisée : 200g de farine / 100g de beurre / Eau  …