Poulet Provençal au Citron, Fenouil et Coriandre

Ingrédients pour 4 personnes 1 beau poulet découpé en morceaux et dont on retire la peau au maximum / 3 citrons / 1 oignon moyen ou 4 oignons primeurs  / 3 bulbes de fenouil / huile d’olive / coriandre fraîche ou moulue / poivre / sel   Préparation de la recette  Couper le poulet en morceaux tout en…

Verrine de Printemps

Ingrédients pour 8 à 10 verrines : 6 œufs / 500g de fromage blanc / 20 radis / 2 oignons / 4 càs d’huile d’olive / 2 càs de vinaigre / persil frais (ou autre herbe fraîche) / sel, poivre / verrines (ou gobelets en plastique) Préparation de la recette : Faites cuire les œufs…

Carottes cakes

Ingrédients pour 8 personnes : 450 g de carottes / 6 c à s de jus d’orange / 4 œufs / 8 c à s de sucre en poudre / 150 g de farine / 100 g de poudre d’amandes / 1 sachet de levure chimique Préparation de la recette : Préchauffer le four à…

Pomme de Terre Farcie au Thon

Ingrédients pour 8 personnes : Béchamel « diététique » : 6 cuillères à soupe de farine / 750 ml de lait ½ écrémé / sel, poivre, muscade. 8 Pomme de terre / 300g de thon au naturel / 60g de fromage râpé Préparation de la recette : Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de…

Velouté d’asperges Vertes

Ingrédients pour 6 personnes : 600g d’asperges / 1 oignon / 2 échalottes / 1 cube de bouillon de volaille / 20cL de crème fraîche / 6 cuillère à soupe de fromage blanc / herbes fraiches / sel et poivre Préparation de la recette : Rincez, puis épluchez les asperges. Coupez-les en morceaux, en conservant…